Malé chia semienka získavajú čoraz väčšmi na popularite a stojí za to sa pozrieť na ich históriu.
Práve Aztékovia sa môžu pochváliť prvými poznatkami o chia semienkach, kedy ich konzumovali približne už od roku 3500 rokov p.n.l. Pre Aztékov to bola jedna z hlavných potravín v stravovaní.
Neskôr asi tak medzi 1500 až 900 rokov p.n.l., už boli chia semienka pestované v Mexiku.
Konzumovať celé chia semienka bolo v dávnej dobe bežné. S odstupom času sa však začali využívať semienka ako prísada do múky, nápojov a zhotovovať oleje.
Okrem týchto praktických použití, boli semienka pre Aztékov posvätné. V starovekej civilizácií totižto verili, že semienka poskytujú nadprirodzené schopnosti. CHIA vraj znamenala v starovekom jazyku Aztékov ,,SILA“. To má pravdepodobne čo dočinenia s veľkým množstvom energie, ktoré semienka poskytujú.
Starý Aztécky bojovníci sú známi svojimi bežcami, ktorým poskytovali výdrž práve chia semienka. Tito bežci vypili nápoj, ktorý si urobili z vody, citrónu a chia semienok (nazývali ho Iskiate). Po vypití boli schopní prejsť stovky míľ.
Niečo s takýmto výsledkom si zaslúži našu pozornosť aj v dnešnej dobe.
Rovnako, ako aj iné staré semienka, tak aj chia sa na chvíľu vytratila z jedálnička ľudí. Prestali im totižto venovať pozornosť a prežila iba v niektorých častiach Mexika.
Neskôr vedci, odborníci na výživu a poľnohospodári spojili sily a začali pestovať chiu v Argentíne. Dnes sa chia pestuje v niekoľkých krajinách Latinskej Ameriky.
Na rozdiel od našich predchodcov máme k chia semienkam ľahší prístup a je skvelým doplnkom k zdravej výžive.